per moberg
 

Jag blir mörk i själen av slätstrukna kokböcker

Jag skriver om livet ur ett gastronomiskt perspektiv eller är det kanske tvärtom? Jag är välsignad med ett liv där mat, människor och möten dansar prima ballerina. Kokböcker finns det för många av kan man tycka. Därför bjuder jag gärna på mer än bara recept och snygga bilder. Jakt, krogkultur, scenarbete och ljumma kvällar framför grillen beskrivs med samma entusiasm och noggrannhet som hur man flår en kanin eller bereder en nyplockad kocka!

 

 

MORBERG GRILLAR

Så fort det är sol ska det grillas. Varför? Därför att vi gillar lite utmaning och ursprung. Och vi känner oss som kungar i eget rike när vi står där en vindstilla kväll i ångorna från varm sommarjord med ett glas vin och en lååång stekspade i nyporna. Dofterna som sprider sig synbart och retar varenda grannes grillsug. Här finns utrymme för värstingmätning också. Vem har den största grillen? Den minsta?Vem har den snabbaste?

 

 

DEN STORA MATRESAN

Vad finns det för mat i Sverige? I Den stora matresan reser jag land och rike runt i jakt på den traditionella svenska kokkonsten. Från Lappland i norr till Skåne i söder möter jag människor med stor kunskap om traktens mattraditioner, jag letar upp de bästa och mest karakteristiska råvarorna och hittar gömda och glömda recept. Utifrån varje landskaps specialiteter komponerar jag sedan egna rätter och ger oss Sverige på ett fat - à la Morberg. Boken utgår från tv-serien med samma namn som sänds i TV4 i höst.

 

 

NU GER JAG MIG PÅ HUSMANSKOSTEN!

Den traditionella söndagssteken tar plats igen på middagsbordet i min nya stora kokbok, där jag visar att rejäl svensk husmanskost lagad från grunden är något annat än bruna bönor i plastkorv och kåldolmar från frysdisken. Få lär sakna sina favoriter bland recepten. Här trängs etablerade trotjänare som köttbullar, fläskpannkaka och gravad lax med halvt bortglömda finesser som stuvad lake, sillbullar och katrinplommonsufflé. Obligatoriska tillbehör som remouladsås och pressgurka är självklart också med i boken som är enkelt och traditionellt uppdelad i kött-, fisk-, grönsaksrätter osv. En blivande husmansklassiker!

 

 

Morberg jagar och lagar

Det här är en bok med historier och bilder från många års jakt. Men det vore inte en bok av mig om den inte också handlade om mat. En god jägare tar hand om sitt byte. Så här finns förstås mina bästa viltrecept, från Harsadel med portvinsgräddsås och Älgfärsbiffar med messmörsås till Vildsvinsfräs från Djursnäs.

 

 

scenen, livet och konsten att laga mat

Min första kokbok. Mat, scenkonst, reflektioner - allt går ihop i min högst personliga kokbok. Här finns nästa 100 recept från ett liv med mat, skådespeleri och en stor familj. En del rätter kommer från stjärnkrogen, andra från farmors kök. Det är vällagat och enkelt och serverat med äkta morbergsk känsla!

 

 

Husmannen

I denna bibel har jag samlat inte alla men gott och väl 150 klassiska husmansrecept. Bland dem ska mina barnbarnsbarn bläddra har jag i all ödmjukhet tänkt.

Köp här!

Morberg jagar och lagar

Det här är en bok med historier och bilder från många års jakt. Men det vore inte en bok av Per Morberg om den inte också handlade om mat.

Köp här!

Morberg Grillar

"Gud, vad gott med fil! Just nu står köttbitarna mig upp över öronen." Även en grillentusiast kan få för mycket av det goda - men bara för stunden.

Köp här!

Den stora matresan

I Den stora matresan reser Per Morberg land och rike runt i jakt på den traditionella svenska kokkonsten. Från Lappland i norr till Skåne i söder möter han människor med stor kunskap om traktens mattraditioner, han letar upp de bästa och mest karakteristiska råvarorna och hittar gömda och glömda recept.

Köp här!

Scenen, livet och konsten att laga mat

"Jag är ibland en alltför impulsiv person, som handlar först och tänker sen. En person som är så känslig att tanken lätt faller bort. Men det infinner sig ett lugn när jag lagar mat; det får mig att fokusera på något livsviktigt och håller mig på jorden. Gillade att sticka lovikkavantar i syslöjden också. Att göra något med händerna.

Köp här!