per moberg
 

framför kameran förvandlas ängeln till demon

Att göra TV är nog det jobbigaste och samtidigt roligaste man kan göra. Långa förberedelser, resor, logistik och mycket väntan för att slutligen varva upp för några sekunders genial underhållning. Jag började min TV-karriär i Rederiet som den ondskefull dandyn Viggo. Idag reser jag land och rike runt för att kartlägga Sveriges regionala matkultur. Det finns så mycket kul TV att göra så därför lever jag alltid lite i framtiden där projekten är som hetast.

 

 

DEN STORA MATRESAN

Vi reste från Skåne till Ammarnäs på jakt efter genuin mat av vanligt folk i Sverige. Letade svensk husmanskost och traditioner som håller. Uppmuntrade genuin kosthållning med god naturvård. Jag bedriver sedan länge en till synes tröstlös kamp mot alla såsbasslagna bearnaiser och saltlakeräkor och andra halvfabrikat. Vi har alldeles för mycket kunskap och erfarenhet i vårt land för att slöas bort det på  dålig snabb mat. Tiden räcker inte till säger stressade småbarnsföräldrar. Jag fattar men min uppgift blir att stimulera till att se mindre på TV och laga bättre mat ihop. Ja, jag kastar som vanligt sten i glashus!

 

 

Sveriges Mästerkock

Jag gillar inte färdiga koncept (format som det heter på TV språk) eller att tävla. Hela livet är en tävling och vi människor skulle lägga mer energi på att stötta istället för att slå ut. MEN mina kompisar och gänget som gör detta program är underbara. Vi har en god stämning och vi gillar verkligen våra deltagare. Kan jag på mitt sätt bidra till att främja matintresset och kulturen – så gör jag det. Markus och Leif är två mycket duktiga och engagerade yrkesmän och jag älskar att jobba med dem.

 

 

VAD BLIR DET FÖR MAT!

Det här är min egen produkt. Mitt eget namn osv. Men det kostar på att göra programmet. Vi spelar in ett program på en dag, vilket kan tyckas slappt! Då jobbar vi från morgon ca. kl. 09.00 till sena kvällen.  Jag är oerhört koncentrerad och får vara apan hela dagen. Min förhoppning är att sprida lust och intresse för mat. Jag har gett folk en inblick i min privata sfär och noga övervägt detta. Som skådespelare kan jag hantera kameran och agerandet men det kan inte min familj så jag måste skydda och ta rätt beslut många gånger.

 

 

ROLIGARE MATLAGNING - GODARE MAT!

Hällen är en stor stekpanna och alltså ingen grill. Inget ont om grillar - köp gärna min grillbok förresten. Den stora fördelen med hällen är att saften från fisk, grönsaker och kött stannar kvar i pannan och utgör grunden för den goda såsen. Den konkava formen uppfanns av kineserna då de skapade sin wok och är en genialisk form för att snabbt laga mat. Hällen är tjockare och håller värmen längre och du kan styra värmen genom att flytta maten upp på kanten. I centrum har du den högsta temperaturen. Du får en fin fin stekyta.

Hällen lämpar sig lika bra för två personer som för fyrtiotvå. Min egen häll går varm med köttbullar och prinskorvar till jul och nyfångad abborre en varm julinatt. Jag gör allt från att poppa popcorn till ärtsoppa med flatbröd på den.

 

 

Ibland kommer kocken till dig!

Ja, det är inte det att jag gör events så ofta. Har inte så mycket tid. Men om jag gör det så är det alltid i större sammanhang. Ofta är det företag som har något stort event där jag håller lite hov, lagar lite mat och underhåller. Visst kan jag vara moderator, lekledare eller programledare också. Det måste vara seriöst och helst roligt. Om du har en kvalificerad förfrågan. Klicka här!

 

 

Pers Lilla Röda!

"En av dom bästa röda Bag in Box jag någonsin provat"

Josephine Edelskog, TV3/Vinguiden.com

BESTÄLL HÄR!

Husmannen

I denna bibel har jag samlat inte alla men gott och väl 150 klassiska husmansrecept. Bland dem ska mina barnbarnsbarn bläddra har jag i all ödmjukhet tänkt.

Köp här!

Morberg Grillar

"Gud, vad gott med fil! Just nu står köttbitarna mig upp över öronen." Även en grillentusiast kan få för mycket av det goda - men bara för stunden.

Köp här!

Den stora matresan

I Den stora matresan reser Per Morberg land och rike runt i jakt på den traditionella svenska kokkonsten. Från Lappland i norr till Skåne i söder möter han människor med stor kunskap om traktens mattraditioner, han letar upp de bästa och mest karakteristiska råvarorna och hittar gömda och glömda recept.

Köp här!

DEN STORA MATRESAN

Vad finns det för mat i vårt avlånga land och hur lever dom som lagar den? I Den stora matresan reser jag från Lappland i norr till Skåne i söder och möter underbara människor som bjuder på traditioner och recept.
Läs mer här